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La société courtoise.

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C'est dans les pays de langue d'oc (Provence, Languedoc, Gascogne, Limousin, Poitou) que prit naissance la civilisation courtoise. Ces pays jouissaient d'une paix relative. Les seigneurs y avaient pris des goûts de luxe. Au milieu des réceptions et des fêtes, leurs moeurs s'étaient affinées. Ils recherchaient les plaisirs de l'esprit. Les cours du Midi devinrent ainsi dès le XIe siècle des centres très actifs de vie intellectuelle et littéraire.

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