Madame de Sévigné, A Madame de Grignan 26 avril 1671 (Sur la mort de Vatel)

Madame de Sévigné, A Madame de Grignan 26 avril 1671 (Sur la mort de Vatel) Intendant de la Maison de Condé Le roi arriva jeudi au soir ; la chasse, les lanternes, le clair de lune, la promenade, la collation dans un lieu tapissé de jonquilles, tout cela fut à souhait. On soupa : il y eut quelques tables où le rôti manqua, à cause de plusieurs dîners où on s'était pas attendu. Cela saisit Vatel ; il dit plusieurs fois : " je suis perdu d'honneur ; voici un affront que je ne supporterai pas ". Il dit à Gourville : " la tête me tourne ; il y a douze nuits que je n'ai dormi ; aidez-moi à donner des ordres ". Gourville le soulagea en ce qu'il put. Ce rôti, qui avait manqué, non pas à la table du roi, mais aux vingt-cinquièmes, lui revenait toujours à la tête. Gourville le dit à Monsieur le Prince. Monsieur le Prince alla jusque dans sa chambre et lui dit : " Vatel, tout va bien, rien n'a été si beau que souper du roi ". Il lui dit : " Monseigneur, votre bonté m'achève : je sais que le rôti a manqué à deux tables "… Vatel va à sa chambre, met son épée contre la porte, et se la passe au travers du corps, mais ce ne fut qu'au troisième coup, car il s'en donna deux qui n'étaient pas mortels